沖縄を代表する健康食品で、皆さんご存知の「醗酵ウコン粒」という商品があります。沖縄の醗酵ウコンは、通常のウコンを、サトウキビからとれる糖蜜を使用し醗酵させて粒状にしている健康食品です。沖縄の自然豊かな台地で、生産され加工された健康食品は日本全国において大変注目されていて、沖縄県は、長寿県と言われています。
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